Rancho Bravo está siempre buscando nuevos productos que satisfaga la demanda de los clientes que integre bien con el perfil de la compañía existente. Estos son nuestras expectativas para este año 2007.
Pimientos rocotos son clasificados en muchos países del mundo. Perú no es una excepción, siendo unas de las primeras áreas que cultivan este vegetal picante. Mientras que el ají pimiento es uno de las más populares en el norte del Perú, Rancho Bravos se proyecta a presentar sus variedades favoritas. Jalapeños, Habanero y “Penne do mono” a los amantes del ají.
Los chef de Rancho Bravo están elaborando salsas nuevas, listos a comer, para pastas y pizzas en muchos sabores. Aprovecha los beneficios de tomates cocidos sin el trabajo.
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Plátanos: |
| Chili Variedad | Bell Pepper | Rocotillo |
Tabasco |
Penne de Mono |
Pure capsaicin |
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| Scoville Scale | 0 |
1,500– 2,500 |
2,500– 8,000 |
10,000– 23,000 |
7,000– 8,000 |
30,000– 50,000 |
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100,000-350,000 |
15,000,000– 16,000,000 |
La Escala Scoville es una medida universal de “picante” de un pimiento rocoto, llamado por su creador, Wilbur Scoville, un Químico Americano. El Scoville clasifica una gama de estos debido a su variación dentro de cada especie y el número elevado de ajíes más picantes.
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