Lechuga es sin duda la planta de ensalada mas popular del mundo. Esta crece en climas frescos. La lechuga es una planta resistente y robusta, cuando el promedio diario de temperatura es de 60 y 70º F, es mas frecuente su desarrollo frondoso de este vegetal. En países occidentales, se come fresca y cruda. En algunos lugares incluyendo China, la lechuga se come cocida y el tallo es tan importante como las hojas.

Lechuga

Variedades de Lechuga

		Romaine: La lechuga Romaine, tiene un sabor muy diferente que otros tipos de lechugas como un sabor amargo muy tenue, su forma recta, con sus frondosas hojas alargadas y es excelente en ensaladas y sándwiches.
		Wall: La lechuga Wall tiene hojas verdes oscuras mas delgadas, con un sedoso brillo y un delicado color rojizo.
		Salad Bowl: Forma larga, de crecimiento rápido como una rosa verde- claro, ondulante, con largas hojas. Este tipo de lechuga ha permanecido como favorita debido a su crecimiento y no con sabor amargo en clima cálido.
		Red: La lechuga red es similar a la lechuga Salad Bowl pero contiene Antocianina este es un antioxidante y crea una pigmentación roja.
		Nancy: La lechuga Nancy tiene hojas gruesas formando un flor colorida de hojas suaves y frágiles con un interior blanqueado. Raras veces son amargas, de rápida maduración, mas resistente al tipo de suelo y condiciones de clima variados que los otros tipos.

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